APPROFONDIMENTI

22 giugno 2016

Il riposo rende forti!

In cantina, terminate le fasi più delicate ed importanti di affinamento e preparazione dei vini della nuova annata, abbiamo iniziato fin dal mese di Marzo ad imbottigliare, cominciando dai bianchi, la produzione targata 2015. Naturalmente, ai vini bianchi selezionati per la linea ” Myo’ “, viene dedicato un periodo di tempo più lungo di affinamento in vasca, ancora a contatto con il sedimento nobile prodotto dai lieviti al termine della fermentazione alcolica. Verranno imbottigliati alla fine del mese di Giugno, per essere poi […]

22 giugno 2016

La stagione 2016: come stanno le cose.

L’andamento stagionale, che era partito con le più rosee previsioni, un inverno asciutto non troppo freddo e una ripresa primaverile perfetta con un’ aumento graduale e costante delle temperature accompagnato da belle giornate di sole, sta creando qualche piccolo problema a causa di ripetute perturbazioni che ormai da più di tre settimane non ci risparmiano continui temporali accompagnati da forti precipitazioni piovose. Nonostante ciò, la fioritura iniziata verso la prima settimana di Giugno per le varietà precoci (Pinot Grigio,Pinot Bianco Pinot Nero e Chardonnay) […]

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