Olio Extravergine di Oliva “ORO”

Prodotto da olive delle varietà

Pendolino, Maurino, Leccino, Frantoio e Bianchera

Forma di allevamento

Vaso policonico

Età media delle piante

12 anni

Tipo di terreno

Collinare argilloso, costituito da strati di marna e arenaria

Altitudine

200 mt s.l.m.

Metodo di coltivazione

Integrato

Epoca di raccolta

Invaiatura; fine ottobre

Metodo di raccolta

Brucatura a mano

Tempo tra raccolta e molitura

Entro 24 ore

Metodo di frangitura

Estrazione a freddo con tecnologia continua, unicamente mediante procedimenti meccanici.

Trattamenti post frangitura

Illimpidimento per decantazione statica.

Analisi sensoriale

Colore oro-verde. La sensazione olfattiva è caratterizzata da un fruttato medio. Al gusto è equilibrato con note di amaro e mandorla in chiusura.