Vitigno di origine bordolese, è la varietà a bacca nera più coltivata al mondo e più rinomata per la produzione di vini di grande qualità e longevità.
Cabernet Sauvignon in purezza.
Collinare, argilloso, costituito da strati di marna e arenaria di origine eocenica.
16°-18°C
Colore rosso rubino con riflessi violacei. Profumo speziato con note di lampone, mirtillo e pietra focaia. Gusto pieno e deciso ma morbido e armonico.
Ottimo con formaggi stagionati, arrosti e carni rosse in generale.
